日常生活でありえないシチュエーションを設定し、人々がどのような行動を取るのか観察する。さまざまなアングルで設置された隠しカメラで記録されたVTRを紹介していく。
なお、當番組の開始前に、同様の內容の特番『日本中でニンゲン観察こんな時…アナタならどうする!?大実験SP』が2012年9月12日の19:00 - 20:49に放送された。この番組にベッキーも出演した。
2013年3月27日までは、TBSと一部の地域では毎週水曜日24:20 - 24:50に放送されていた。
2013年4月25日より現在の時間（ゴールデンタイム）に進出した。
百度網友評論：人類觀察故事情節緊湊且跌宕起伏，深刻地反映了人性的復雜情感，恰到好處地烘托了人類觀察的氛圍和節奏，使得整部作品更加生動有力，本人覺得這總體感覺還是值得一看的一部佳作！
豆瓣網友評論：人類觀察的實力派演員的演技碰撞，為《人類觀察》增添了無窮的魅力和看點，讓觀眾在觀影過程中始終保持著緊張與期待，個人認為這是一部具有深刻主題、精湛演技和高水準制作的佳作！
愛奇藝網友評論：人類觀察在制作上也頗具特色，無論是唯美的畫面還是緊張的氛圍營造，都展現出了制作團隊的用心與才華，讓觀眾對劇情以及角色充滿了好奇與猜測，個人認為這是一部具有深刻主題、精湛演技和高水準制作的佳作！
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